ລາວໂຮມລາວ ເພື່ອປະຊາທິປະໄຕ

ສຍາມກຳລັງຖືກອິດຕິພົນວັທນະທັມລາວຈະເປັນເພັງຫມໍລຳ ອາຫານການກິນກ້ອຍລາບຕຳຫມາກຫູ່ງກືນກິນ ນຍຍີງຄົນງາມຈາກ ຊຽງໄຫ່ມ ກະໂຄດລາວທັງນັ້ນ
von Champalao Laolao, Montag, 5. September 2011 um 10:20

ผู้ คนในแถบล้านนาตอนล่าง อ.เถิน+อ.แม่พริก จ.ลำปาง อ.สามเงา+อ.บ้านตาก+อ.เมือง (บางส่วน) จ.ตาก อ.ทุ่งเสลี่ยม+อ.ศรีสัชนาลัย+อ.หาดเสี้ยว จ.สุโขทัย เรียกตัวเองว่า “ลาว” ทั้งๆที่หลายสิ่งหลายอย่างบ่งบอกว่าเป็น “ล้านนา” พูดง่ายๆ ว่าผู้คนในแถบนี้ (รวมทั้งผมด้วย) เป็นจุดร่วม ลาว+ล้านนา อย่างแท้จริง พวกเราเรียกตัวเองว่า “ลาว” โดยเฉพาะแถบ อ.บ้านตาก บ้านเกิดผมเอง ก็บอกใครๆว่า เป็นลาว (อย่างเต็มปาก) มาตั้งแต่เด็กซึ่งตอนนั้นเรายังไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีประเทศหนึ่งที่มีชื่อว่า “สปป.ลาว” แต่ได้ยินปู่ย่าตายายพูดถึงล้านนา เชียงใหม่ พระธาตุดอยสุเทพ หลวงพระบาง เวียงจันทน์ ฯลฯ อยู่ตลอดเวลา

เชียงใหม่อาจจะมีส่วนผสมของ ไทยใหญ่และพม่าอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ห่างไปจาก “ลาว” เท่าใดนัก นั่นก็คือ ยังกินข้าวเหนียวเป็นหลัก แม้บางมือจะมีแกงฮังเล ขนมจีนน้ำเงี้ยว แบบไทยใหญ่ ซึ่งก็เหมือนกับ อ.บ้านตาก บ้านเกิดผม ที่กินปลาร้า แบบลาว (และสารพัดปลาทั้งสดและแปรรูป ปลาเจ่า ปลาจ่อม ปลาเค็ม ปลาย่าง) และกินถั่วเน่า+เต้าเจียว+ฮังเลหมูสามชั้นแบบไทยใหญ่ แต่ที่แปลกมากๆคือ บ้านตากเป็นลาวที่ไม่กินข้าวเหนียวเป็นหลัก (ปีหนึ่งจะกินครั้งสองครั้งกับลาบหมู) 364 วันจะกินข้าวเจ้า เพื่อนผมที่ อ.เถินยังบอกว่า “แปลกสุดๆ ลาวบ่กิ๋นข้าวนึ่ง” ผมเลยบอกว่า “กิ๋นบ่ได้ มันง่วงขนาด บ้านคิงกิ๋นข้าวนึ่งกับทอดไข ยึกแต๊ๆ” (กินไม่ได้มันง่วง...บ้านแกเล่นกินข้าวเหนียวกับไข่เจียว เลี่ยนชะมัด)

สำหรับ คนพื้นๆ อย่างผมและเพื่อนๆ คนล้านนาไม่มีหรอกครับ มีแต่คนเมือง (เรียกเฉพาะคนเชียงใหม่ ประมาณว่า เชียงใหม่เป็นเมืองเอกของดินแดนนี้) กับคนลาว (คนอื่นๆที่ไม่ได้อยู่เชียงใหม่)สำหรับภาษาพูด ล้านนากับลาวก็คือภาษาเดียวกันนั่นแหละ เพียงแต่สำเนียงจะต่างกันไปบ้าง เช่นขี้จุ๊ ลาว+อิสานออกเสียงเป็น ขี้ตั๊วะ ภาคกลางคือ โกหก

ฟั่ง (สำเนียงคนบ้านตาก) ลาว+อิสาน จะออกเป็น “ฟ่าว” ล้านนาว่า “ข่ะใจ๋” (บ้านตากบางตำบลก็ยังพูดคำนี้” ภาคกลางคือ “รีบ”

ฟู่ (บ้านตาก) ลาวออกเป็น เว้า ล้านนาออกเป็น อู้

ที่ต่างกันมากคือคำว่า “กอย” ของคนบ้านตาก ในขณะที่ล้านนาพูด “ผ่อ” อิสานเรียก “เบิ่ง” ภาคกลางคือ “ดู”

นอก นั้นก็แทบจะไม่ต่างกันเลย ตัว ร ออกเป็น ฮ หมด ตรงนี้แหละสำคัญ เพราะทั้งล้านนา ลาว อิสานและเหนือตอนล่าง รวมถึง เสาไห้+แก่งคอย สระบุรี ท่าวุ้ง+โคกกระเทียม ลพบุรี จะพูดเหมือนกันหมด แน่นอน ภาษานี้คือ “ภาษาลาว” เรียกกันว่า “อู้ลาว” “เว้าลาว” “ฟู่ลาว”

จริงๆแล้ว เรื่องของล้านนา+ลาว ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยแบบว่ามากมายมหาศาล เหมือนเม็ดทรายในลำน้ำปิง+ แม่น้ำโขง (ของ)ตำราเล่มไหนก็เขียนไว้ไม่หมด แม้แต่ หมู่บ้านเชียงทอง ใน อ.เมือง จ.ตาก ก็เป็นลาว แต่บรรพบุรุษของคนที่นี่จะอพยพมาจากหลวงพระบางนานมากๆ มีวัดเชียงทองจำลองจากวัดจริงในหลวงพระบาง (ชื่อเดิม เชียงทอง)

เอา เป็นว่าล้านนา+ภาคเหนือตอนล่าง+อิสานทั้งภาค ล้วนเป็นลาว ซึ่งก็เป็นชาติพันธุ์เดียวกันกัน“ไทย” เพียงแต่ “ไทย” (คนภาคกลาง+ภาคตะวันออก) จะมีภาษาพูด+วัฒนธรรม+ประเพณี แตกต่างออกไป ขณะที่คนภาคใต้ที่ไม่ใช่มลายู ก็เป็นคนไทยอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งมีเอกลักษณ์ของตัวเองที่ไม่เหมือนกับคนลาว (เหนือ+อิสาน) และคนไทยภาคกลาง

ในส่วนของลาว ทั้งล้านนาและอิสาน ไทยกลางกลืนไม่ได้หรอกครับ ภาษาที่พูดก็ยังเป็นลาว (มากที่สุดในบ้านนี้เมืองนี้)หมายถึง ภาษาที่พูดและฟังรู้เรื่องกันหมดตั้งแต่ สปป.ลาว ล้านนา เหนือตอนล่าง และ ภาค ตวอฉหน ในขณะที่ภาษาไทยจะใช้กันเฉพาะในโรงเรียนและสถานที่ราชการ ส่วนอาหารการกินก็กินข้าวเหนียว+ปาแดก เต็มบ้านเต็มเมือง และ กีนกันเหมือนที่เคยกินกันมาเป็นพันๆปี คน ส ย า ม กรุงเทพฯ นั่ น แ ห ล ะ อ า จ จ ะ ถู ก ก ลื น จ า ก ค น ช ช ช ล า ว โดยเฉพาะเรื่องอาหาร เห็นมีแต่ ร้ า น ล า บ ก้ อย แจ่ว บอง ปั้น ข้าวเหนียว จ้ำ ตำหมากหู่ง มากมายในกรุงเทพฯ บางคน ไม่ ใ ช่ ล า ว แ ต่ ก็ ช อ บ ตำ หมากหู่ง ไส่ ป า แ ดก เ ห็ ม น ๆ ซะงั้น

ใครที่สนใจเรื่อง ล า ว ๆ ที่ เป็นคนส่วนไห่ของ ปท นี้ ลองมาเว้ากันได้นะครับ